ดิบดี Sushi Cafe ร้านอาหารญี่ปุ่น เจเจมาร์เก็ต เชียงใหม่

By น้าอ้วน 10 years ago

ถือเป็นร้านที่แหวกแนวมาก ใครๆ ก็รู้ว่าแถวเจเจมาร์เก็ต ส่วนมากจะเป็นร้านเหล้าซะส่วนใหญ่ ๕๕๕ แต่ร้านนี้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่กล้าหาญชาญชัยมาเปิดที่แห่งนี้ (แต่น้าอ้วนว่าคนส่วนน้อยที่จะรู้นะว่า โครงการเจเจมาร์เก็ต นอกจากร้านเหล้าที่เราคุ้นเคยกันดี ที่นี่เขาก็ยังมีร้านค้าอื่นๆ อีกมากมาย ร้านอาหารก็มีเยอะนะ แหล่งช็อปปิ้งก็มี ซึ่งส่วนนี้เขาจะอยู่ในโครงกาารจริงใจ มาร์เก็ตอีกทีจ้า) ร้านดิบดี ซูชิ คาร์เฟ่ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ ที่เปิดในโครงการนี้ ที่จริงก่อนที่น้าอ้วนจะไปรีวิวอย่างเป็นทางการ น้าอ้วนเคยไปเป็นการส่วนตัว ไปแวะชิมเบียร์บุฟเฟ่ต์ ๕๕๕ สมคำร่ำลือจริงๆ ครับ ก็เลยไม่หวั่นที่จะแวะไปรีวิวอย่างเป็นทางการอีกครั้ง เพราะไปครั้งที่แล้วประทับใจดี

ชื่อร้าน : ดิบดี Sushi Cafe ร้านอาหารญี่ปุ่น เจเจมาร์เก็ต เชียงใหม่
ที่อยู่ : โครงการจริงใจ มาร์เก็ต (เจเจ มาร์เก็ต) ตำบลป่าตัน อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
พิกัด GPS : 18.80815,98.995179 (แผนที่จาก Google Map)
ติดต่อ : 084 658 7771, https://www.facebook.com/dibdeesushicafe
เวลาเปิด-ปิด : 12:00 – 24:00 น. ทุกวัน

สำหรับร้านนี้หาไม่ยากครับ ถ้าจะบอกว่าอยู่เยื้องๆ กับร้านท่าช้าง หลายท่านก็คงรู้จักดี อิอิ แต่ถ้าคนที่ไม่คุ้นกับเจเจ ก็ง่ายๆ ครับถ้ามาจากฝั่งถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ เลยสามแยกที่จะเลี้ยวเข้าโลตัสมานิดหนึ่ง ร้านจะอยู่ขวามือ ติดกับร้านกาแฟรสนิยมนั่นเอง

ดิบดี ซูชิ คาเฟ่ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ จะมีพื้นที่อยู่ 2 โซน ก็คือด้านในร้าน และด้านนอกร้านนะครับ ไม่ได้เป็นร้านติดแอร์ น้าอ้วนว่าทั้งสองโซนน่านั่งทั้งหมดเลยครับ แต่ถ้าเป็นตอนกลางคืนโซนด้านนอกก็น่าสนใจกว่านะครับ เพราะจะได้นั่งดูรถวิ่งไปมา เดินดูผู้คนที่แวะเวียนมาเที่ยวเจเจมาร์เก็ต

เมนูอาหารที่นี่ก็ไม่ค่อยหลากหลายเท่าไร เมนูถ้าดูแล้วก็อาจจะดูพื้นๆ เหมือนกับร้านอื่นๆ ที่มี แต่สิ่งหนึ่งที่ทำให้ที่นี่แตกต่างคือการนำเสนอในเรื่องของอาหาร ถึงแม้เมนูจะชื่อเหมือนกัน แต่ถ้าได้สั่งมาแล้วรับประกันครับว่าหน้าตาไม่เหมือนที่อื่นแน่นอน

เริ่มจากเมนูแรกเรียกน้ำย่อย เกี๊ยวซ่ายากิ Gyoza Yaki จะเป็นเกี๊ยวซ่าไส้หมูนะครับ แต่ว่าราดซอสมาด้วย ข้างล่างก็จะมีกะหล่ำหั่นฝอย รสชาติเกี๊ยวโอเคดีครัรบ น้ำราดก็รสชาติใช้ได้ (แอบมีรสชาติของวาซาบิด้วยหรือเปล่าไม่แน่ใจ เผอิญไม่ได้ถามเจ้าของร้านด้วยสิ) ถ้าสั่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือทานเล่นก็ถือว่าจานอร่อยเริ่มมื้อใหญ่ได้อย่างดีทีเดียว

จานที่สองอาจจะเรียกได้ว่าเป็น Signature ของทางร้านก็ว่าได้นะครับ Dibdee Roll เป็นซูชิที่เรียงกันมาชิ้นใหญ่ๆ ด้านบนก็จะมีซูชิหน้าต่างๆ ซึ่งประกอบด้วยกุ้ง, หมึกยักษ์, ทูน่า, แซลมอน, ปลาไหล และหอยปีกนก และวางยำสาหร่ายมาเป็นเครื่องเคียง ซึ่งด้านในข้าวปั้นก็จะมีไข่หวาน, อโวคาโด้, ปูอัด ถือว่าจานนี้คุ้มเลย สั่งเมนูเดียวแต่ว่าได้กินหลายอย่าง ครบครันและคุ้มครับ

แซลมอนแซ่บ เชื่อว่าเมนูนี้ไม่มีที่ไหนทำเหมือน และไม่เหมือนใคร เป็นปลาแซลมอนที่เอาไปย่างแล้วราดด้วยน้ำยำที่รสชาติแซ่บกลมกล่อม มันไม่ใช่แบบว่าเปรี้ยว เผ็ดจี๊ด แต่มันเป็นรสชาติที่เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม มาบรรจบกันได้อย่างลงตัว ทานกับข้าว, มิโซซุป และเครื่องเคียงต่างๆ จานนี้บอกเลยว่าอร่อยมาก

กินอะไรแห้งๆ มาหลายเมนูแล้ว ขอเรียกความชุ่มคอด้วยเมนูที่เป็นน้ำๆ กันบ้าง สุกี้ยากี้ ซึ่งตอนนี้ยังถือเป็นเมนู Beta อยู่ ใจจริงแล้วทางร้านอยากจะเสิร์ฟแบบหม้อไฟ (นาเบะ) ซึ่งเราจะได้เห็นกันในเร็วๆ นี้ จะขายกันเป็นเซ็ทครับ น้าอ้วนว่าต้องขายดีแน่ๆ เพราะเป็นอะไรที่เหมาะกับฤดูหนาวเป็นอย่างยิ่ง โดยจะมีให้เลือกเป็นเซ็ทหมู หรือจะเป็นเนื้อวากิว ก็แล้วแต่จะเลือก อย่างวันนี้น้าอ้วนเลือกเป็นหมูมารีวิวก่อน น้ำซุปกลมกล่อมมาก หวานนิดๆ แล้วก็ผักและเครื่องต่างๆ อร่อยมากครับ ถ้าได้ทานร้อนๆ นะต้องเป็นอะไรที่ฟินมากแน่นอน

ปิดท้ายด้วยเมนูสุดท้าย …. ที่จริงแล้วเมนูนี้เกือบไม่ได้ทาน แต่น้าอ้วนรีเควสเป็นพิเศษ เพราะเข้าไปดูข้อมูลใน FB ของร้านดิบดีแล้ว เมนูนี้เป็นอะไรที่น่ารักน่าชังมากๆ ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดแพนด้า จุดไคลแม็กซ์ของอาหารจานนี้คือการปั้นข้าวให้เป็นรูปหมีแพนด้า แล้วจัดวางให้ดูเหมือนฝูงหมีแพนด้ากำลังมากินหมูทอด ๕๕๕ เป็นเมนูที่ดูแล้วน่ารัก มากกว่าน่ากิน ๕๕๕ รสชาติของแกงกะหรี่เข้มข้นดี ผักต่างๆ ก็ไม่ได้ทำจนเปื่อย มีความกรอบ และหมูทอดไม่อมน้ำมันเข้ากันและลงตัวดีครับ

สำหรับใครที่ชอบดื่ม ที่นี่เขาก็ยังมีบุฟเฟ่ต์เบียร์ให้ได้ดื่มกันอย่างไม่อั้นด้วย โดยที่มีให้เลือก 3 ยี่ห้อคือ ลีโอ 299 บาท, สิงห์ 329 บาท และอาซาฮี 349 บาท โดยเริ่มตั้งแต่ 18:00 น. ถึง 24:00 น. (จนร้านปิดนั่นแหละ) แต่โปรนี้จะมีเฉพาะวันจันทร์ และพุธ เท่านั้นนะครับ เรียกได้ว่า 6 ชั่วโมง เอากันให้คุ้มไปเลย

ดิบดี ซูชิ คาร์เฟ่ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ แต่ว่ารู้จักดัดแปลงเมนูธรรมดาๆ ให้ออกมาหน้าตาที่ดูแล้วโดดเด่น แถมรสชาติก็ถือว่าอร่อยใช้ได้เลยครับ (แต่เจ้าของร้านถ่อมตัวเกินไป ถามน้าอ้วนว่าพอกินได้หรือเปล่าอยู่นั่นแหละ การันตีได้เลยว่ารสชาติที่นี่ไม่แพ้ที่ไหนๆ เลย) รวมไปถึงเรื่องของราคา ไม่ต้องมีตังเยอะก็มากินได้ ราคาไม่ได้สูงเวอร์ จนทำให้เวลาต้องมากินทีหนึ่งต้องกระเป๋าฉีกกันไปตามๆ กัน (แต่ถ้าสั่งอย่างพวกปลาดิบ ก็อาจจะต้องจ่ายแพงนิดหนึ่ง) และสำหรับนักดื่ม เบียร์บุฟเฟ่ต์ เอากันให้ท้องแตกกันไปข้างหนึ่ง 6 ชั่วโมง จัดไปให้คุ้ม ชอบเบียร์ยี่ห้อไหน เลือกได้ อย่างวันนั้นน้าอ้วนไปลองมาละ อาซาฮี (ไปกินอาหารญี่ปุ่น ก็ต้องเบียร์ญี่ปุ่นสักหน่อย) จัดไปตั้งแต่ทุ่ม ถึงเกือบปิดร้านเรียกได้ว่าคุ้มมากกกก อิอิ