Local Cafe คาเฟ่บ้านนอก ตามสไตล์ของโน้ส…อุดม เชียงใหม่

Local Cafe คาเฟ่บ้านนอกๆ ร้านหนึ่งที่เอาอะไรบ้านๆ มาผสมกับอะไรนอกๆ ไม่ว่าจะเป็นนอกประเทศหรือนอกอาณาเขตแห่งความคุ้นเคย ด้วยทัศนคติ “ใหม่ก็เอา เก่าก็ไม่ลืม” ว่ากันว่า คนอังกฤษกินเป็นพิธีการ คนอเมริกันกินเอาอิ่ม คนญี่ปุ่นกินเป็นศิลปะ ส่วนคนไทยกินเอารสชาติ Local Cafe ร้านเรารวมตึงสำหรับคนชอบกิน ไม่ว่าจะกินเอารสชาติ เอาอิ่ม หรือจะกินเป็นศิลปะ ร้านเรามีครบ จะขาดก็แต่ “พิธีการ” ร้านเราไม่ค่อยเน้นครับ ขอสบายๆ แล้วกัน …..​พี่โน้ส อุดม ไม่ได้กล่าวไว้

ชื่อร้าน : Local Cafe คาเฟ่บ้านนอก ตามสไตล์ของโน้ส…อุดม เชียงใหม่
ที่อยู่ : โครงการ Think Park ถนนห้วยแก้ว ตำบลสุเทพ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
พิกัด GPS : 18.801069,98.967600 (แผนที่จาก Google Map)
ติดต่อ : 053 215 250 , https://www.facebook.com/lovelocalcafe
เวลาเปิด-ปิด : 10:30 – 22:00 น. ทุกวัน
Wongnai Review : http://www.wongnai.com/restaurants/155396Pu-local-cafe

หากว่าเรากำลังสบายจงปรบมือพลัน …​ปั๊บ ปั๊บ เสียงนี้คงเป็นเสียงที่คุ้นเคย และเป็นเสียงที่เป็นอินโทรสำหรับการแสดงเดี่ยวไมโครโฟนของพี่โน้ส อุดม ทุกครั้ง แน่นอนครับว่าวันนี้น้าอ้วนจะมารีวิวอะไรที่เกี่ยวข้องกับพี่โน้สแน่นอน เมื่อคราวที่แล้วน้าอ้วนเคยแวะไปรีวิวร้านไอศครีม iBerry สาขานิมมานเหมินทร์ 17 มาแล้ว วันนีมีโอกาสแวะมารีวิวร้านคาเฟ่เล็กๆ (แต่ดูจากร้านแล้วไม่เล็กเลยนะ ใหญ่ที่สุดในละแวกนี้แล้ว) ร้าน Local Cafe เป็นอีกร้านกาแฟหนึ่งของพี่โน้ส ที่มาเปิดที่เชียงใหม่ครับ

ร้าน Local Cafe นี่หาไม่ยากเลย ร้านนี้เขาตั้งอยู่ในโครงการ Think Park (โครงการของเสี่ยตัน ภาสกรนที นั่นแหละ) ตั้งอยู่ตรงสี่แยกรินคำเลยครับ หากใครที่เข้ามาในโครงการแล้วถ้าหาร้านนี้ไม่เจอน้าอ้วนจะตีให้ตายเลย เพราะร้านเขาเด่นมาก เป็นร้านที่ใหญ่ที่สุด ตกแต่งด้วยกระจกทั้งร้านเลยครับ และที่สำคัญมีแมวตัวใหญ่สีดำ ห้อยกระเป๋า(หลุยส์ วิกตองหรือเปล่าไม่ทราบ) อยู่หน้าร้านนั่นเอง

บรรยากาศด้านในของ Local Cafe เข้ามาแล้วจะรู้สึกโปร่ง และโล่ง เพราะเป็นร้านที่มีขนาดใหญ่แล้ว และเขาก็จัดโต๊ะและเก้าอี้ไม่ได้แออัดเลยครับ ทางเดินนี่เพียบ ยังไม่พอยังมีพื้นที่บริเวณชั้น 2 อีกด้วยลักษณะโปร่ง โล่งสบายเหมือนชั้นล่างเลยแหละ รูปแบบการตกแต่งร้านเอาแน่เอานอนไม่ได้ จะเรียกว่าเป็นแบบนั้นแบบนี้ไม่ได้ ทุกสิ่งล้วนมาจากอารมณ์ของพี่โน้สแกนั่นแหละ อยากเอานั่นมาใส่ เอานี่มาใส่ ไม่มีกฎตายตัว เหมือนอย่างที่เกริ่นไว้ข้างต้นว่า “ใหม่ก็เอา เก่าก็ไม่ลืม”

พูดถึงเรื่องอาหารการกินกันบ้างเนอะ ที่นี่ทำเก๋อีกแล้วกับเมนูอาหาร ที่ว่าเก๋นี่ไม่ใช้ว่าสวยงามเริศหรูอะไรหรอกนะ เมนูอาหารที่นี่เขาจะทำเป็นลักษณะของนิตยสาร Free Copy ที่เราเห็นแจกฟรีกันตามทั่วไป เป็นไซส์ขนาดพอดีๆ ด้านในก็จะมีเมนูอาหารต่างๆ ให้เราได้เลือก พร้อมทั้งบรรยายลักษณะ สรรพคุณเสร็จสรรพ และที่สำคัญเมนูนี้เขาให้กลับบ้านด้วยจ้า ใครอยากหยิบไปอ่าน อยากเอาไปพับถุงขายก็เชิญหยิบไปได้เลย (น้าอ้วนเอากลับบ้านมา 1 เล่ม) และที่สำคัญเมนูอาหารของร้านนี้จะอัพเดททุก 3 เดือนหรือ 6 เดือน เล่มไหนหมดอายุก็แวะมาหยิบเล่มใหม่ได้เลยจ้า (แต่อย่าลืมมาอุดหนุนเขานะ)

เริ่มจากของหวานก่อนแล้วกันเนอะ แล้วเราค่อยไปดูอาหารคาวกัน เมนูของหวานจานแรกวันนี้ขอนำเสนอเค้กฟักทองอัลมอนด์ “เคยกินเค้กฟักทองที่ญี่ปุ่น ติดใจจนต้องถ่ายรูปเก็บไว้ เอามาอวดน้องดิศที่เป็นเชฟ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดิศบอกว่า นางทำอร่อยกว่า จึงออกมาเป็นบัตเตอร์เค้กสอดไส้ครีมฟักทองรสละมุนที่ไม่aหวานเกินไป แต่งหน้าด้วยครีมสด เพิ่มแป้งอัลมอนด์เข้าไปอีกชั้นสรุปได้สั้นๆ สามคำ “หอม หวาน มัน” โอ้ววว ประโยคนี้เป็นอะไรที่บรรยายถึงขนมชิ้นนี้ได้เป็นอย่างดี ครบถ้วนมากมาย

เมนูที่สองนี่คิดหนักหน่อย เพราะในเมนูไม่ได้มีกล่าวไว้ เดี๋ยวน้าอ้วนขอนั่งเทียนก่อน เมนูที่สองนี่คือเค้กแตงโม ซึ่งบอกเลยว่าเป็นที่เดียวเท่านั้นที่มีให้กิน เค้กแตงโมงจะเป็นเค้กที่มีเนื้อแตงโมอยู่ตรงกลางเค้กรูปทรงกระบอก ด้านล่างจะมีแป้งเค้กอยู่ด้านล่าง สลับกับครีมและเนื้อแตงโม ท๊อปปิ้งด้วยสตรอเบอรี่และเม็ดทานตะวัน เมื่อเราตักเค้กทุกเลเยอร์เข้าปากจะได้รู้สึกถึงความเปรี้ยวอมหวานของสตรอเบอรี่ ความมันของครีม ความกรอบของแป้งเค้ก และความฉ่ำของเนื้อแตงโม มันเป็นของหวานที่ทำให้รู้สึกสดชื่น เหมาะกับฤดูร้อนๆ แบบนี้

เมนูที่สามแปลกตาใช่ย่อย APPLE MANIA เป็นไอศครีมแอปเปิ้ลเชอร์เบ็ตหอมหวาน ผลิตจากแอปเปิ้ลเกรดดี เสิร์ฟมาในลูกแอปเปิ้ล ไอศครีมก็แอปเปิ้ล ถ้วยก็แอปเปิ้ล อร่อยจนต้องขอเบิ้ล ….​ ถูกต้องคำกล่าวนี้ถูกต้องแล้ว อร่อยจนต้องขอเบิ้ลจริงๆ ไอศครีมรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เย็นสดชื่น เมื่อตักทานไอศครีมหมดแล้วก็เหลือแต่แอปเปิลที่เสิร์ฟมากันทั้งลูก งานนี้ไม่ต้องอายใคร กัดกินได้ตามอัธยาศัย ถ้ามัวแต่เหนียมอายเอามีดหั่นๆ รับรองว่าจะไม่เข้าถึงอารมณ์ที่แท้จริงของการกิน APPLE MANIA แน่นอน

ปิดท้ายด้วยเซ็ทข้าวหน้าเท็มปุระไส้อั่ว ข้าวหน้าเท็มปุระสไตล์เหมืองเหนือ คัดสรรไส้อั่วขนาดพิเศษจากเมืองยอง จังหวัดลำพูน สไลด์ให้ได้ชิ้นกำลังดี นำไปชุบแป้งเท็มปุระสไตล์ญี่ปุ่น ทอดด้วยน้ำมันสูตรพิเศษ จนได้เท็มปุระไส้อั่วกรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน ราดด้วยซอสเทอริยากิ และน้ำจิ้มเท็มปุระ หัวไชเท้าขูดฝอยเคียงด้วย สลัดผักสด ไข่ต้มออนเซ็น และซุปมิโสะร้อนๆ …​ สรุปชุดข้าวเซ็ทนี้อร่อยเวอร์จริงๆ สมคำร่ำลือ

Local Cafe แห่งนี้ลักษณะการตกแต่งไม่มีอะไรที่ตายตัว เป็นการตกแต่งที่ร่วมสมัยที่นำเอาความเก่าและความใหม่มาผสมผสานมาไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ด้วยการจัดเรียงโต๊ะน้าอ้วนยังงงว่าทำไมเขาถึงไม่เรียงกันให้เต็มร้าน เหลือพื้นที่โล่งเยอะมาก (แอบคิดในใจไม่คิดถึงเรื่องรายได้บ้างเหรอ?) ขนาดให้เด็กมาวิ่งเล่นกันยังได้เลย พูดถึงเรื่องอาหาร อาหารที่นี่ก็แปลกตา แต่บางเมนูก็ลักษณะคล้ายๆ กับร้านทั่วๆ ไปแต่หลายเมนูนี่แปลกตามาก อย่างเช่นสลัดเมือง, เซ็ทข้าวหน้าเท็มปุระไส้อั่ว, สปาเก็ตตี้น้ำพริกอ่อง, เค้กฟักทองอัลมอนด์, Melon Mania หรือ Local Rice Style ที่เอาข้าวแต๋นบ้านเรามาผสมผสานกับไอศครีมได้อย่างลงตัว แน่นอนว่าถ้าร้านนี้ไม่มีอะไรแตกต่าง ก็คงไม่ใช่ร้านของพี่โน้ส อุดม หรอกใช่ป่าว? ดังนั้นใครอยากมาสัมผัสอะไรแปลกๆ แบบนี้ต้องห้ามพลาดมาที่ Local Cafe ในโครงการ Think Park สี่แยกรินคำโดยเด็ดขาด

Share on Facebook

Tweet

Follow us