Posted On
ตำนานหลายสิบปี สุกี้แบบโบราณรสเด็ดตามแบบของ นิวสุกี้
ทำไมน้าอ้วนถึงต้องบอกว่าเป็นสุกี้โบราณ เพราะอยากจะแยกให้ออกระหว่างสุกี้สมัยใหม่ และสุกี้โบราณ เพราะสุกี้ที่เราคุ้นเคยกันสมัยนี้ก็เหมือนแบบของร้านสุกี้บนห้าง ที่สั่งของมา แล้วมีหม้อน้ำซุปร้อนๆ แล้วเอาของลงไปจุ่ม ใส่ผักลงไป คีบมากินพร้อมน้ำจิ้ม นั่นแหละคือสุกี้สมัยใหม่ แต่สุกี้แบบโบราณก็คือสไตล์ที่เราทำกินกันที่บ้าน ปรุงเสร็จตั้งแต่ในหม้อ ใส่จานมาราดน้ำซุป แบบนี้แหละคือสไตล์ของ นิวสุกี้
ร้านนิวสุกี้ ถ้าจะให้นับย้อนหลังไปนี่น้าอ้วนต้องบอกว่าจำไม่ได้จริงๆ เพราะเขาเปิดมาหลายสิบปีจริงๆ หลายคนอาจจะคุ้นเคยตอนที่สมัยร้านอยู่ใกล้โรงพยาบาลช้างเผือก แล้วย้ายมาที่เยื้องๆ สนามกีฬาเทศบาล (ซึ่งหลายคนจะคุ้นเคยกับที่นี่ดี) จนได้ชื่อร้านเป็น นิวสุกี้สนามกีฬา และหายไปสักพัก ตอนนี้ไปโผล่อยู่ตรงข้างร้านหัวลำโพง ย่านเจเจมาร์เก็ต นั่นเอง
สไตล์สุกี้ของที่นี่จะเป็นเอกลักษณ์มากด้วยน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ที่ต้องเรียกว่าเป็นแบบโบราณจริงๆ แต่น้าอ้วนว่ารสชาติจืดไปหน่อย ถ้าสไตล์น้าอ้วนต้องแซ่บๆ ๕๕๕๕ ถ้าเลือกเป็นสุกี้น้ำจะข้นไปด้วยน้ำซุปที่ข้นด้วยไข่ ผักจะนุ่มกว่าแบบผัด เพราะว่าผักโดนความร้อนของน้ำลวกมาเพิ่ม แต่น้าอ้วนชอบแบบสุกี้แห้งมากกว่าเพราะเขาจะผัดกันพอให้ผักสลด ยังมีความกรอบพอราดน้ำจิ้มลงไปเท่านั้นแหละ อร่อยเลย
RELATED POSTS
-
ขนมปังอบหอมกรุ่น ตำรับสูตรเด็ดจากฝรั่งเศส โดยเชฟ Dominique’s Bread
-
อยากอิ่ม อยากฟินไซส์ไหน เลือกได้ตามอัธยาศัย ปิ้งย่างคุณภาพที่ท้าให้ลองที่ร้าน Habakkuk (ฮาบากุก)
-
นั่งจิบเบียร์เย็นๆ หรือกาแฟแก้วโปรด ดูพระอาทิตย์ตกดินเพลินไปกับทะเลสาบสวยๆ ที่ ภูฟิน อิน เดอะ เลค
-
จัดเต็มด้วยซุปกระดูกชิ้นโตๆ เนื้อเน้นๆ สุดคุ้มที่ ซุปกระดูกแม่โจ้ สาขา 1
-
มาร์ค ซูชิ & ราเมน ร้านอาหารญี่ปุ่นราคาประหยัดที่หลายคนแนะนำ
-
เผ็ดร้อนกับน้ำขิงแท้ๆ เต้าฮวยเนื้อนุ่ม ของหวานล้างปากสุดเด็ดที่ร้าน เต้าฮวยเสวย
-
[MR] ราชาบะหมี่เกี๊ยว
COMMENT