FOLLOW US ON SOCIAL

บทความเกี่ยวกับอาหาร

article

ว่าด้วยเรื่องของ “ซูชิ” (Sushi)

อาหารญี่ปุ่น ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีวิวัฒนาการและมีประวัติความเป็นมาอย่างยาวนาน มนต์เสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นอย่างหนึ่งก็คงหนีไม่พ้นเรื่องของความสด และความใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบและการนำเสนอหน้าตาของอาหารนั้นๆ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่หลายคนชอบสั่งเสมอๆ เมื่อมาร้านก็คงหนีไม่พ้น "ซูชิ" หลายคนคงคิดว่าซูชิก็คือข้าวปั้นชิ้นพอคำ ที่มีเนื้อปลาวางอยู่ข้างบนเท่านั้น แต่หลังจากที่น้าอ้วนไปศึกษาเกี่ยวกับซูชิมา บอกเลยว่านอกจากซูชิที่เราเห็นแบบที่เป็นข้าวชิ้นพอคำ แล้วมีเนื้อปลาวางอยู่ด้านบนนั้น ซูชิยังแยกออกเป็นอีกหลายชนิด ร่วมๆ เกือบ 10 ชนิดได้ วันนี้น้าอ้วนจะพามารู้จักว่าซูชิต่างๆ ที่คนญี่ปุ่นเขามีในวัฒนธรรมการกินนั้นมีกี่ประเภทบ้าง โดยทั่วไปแล้ววัตถุดิบหลักของซูชิก็คือข้าวญี่ปุ่นที่ผสมน้ำส้มสายชู แล้วเอามาปั้นหรือทำเป็นรูปแบบต่างๆ ซึ่งจะมีชื่อเรียกต่างกัน วันนี้น้าอ้วนจะจัดเต็มด้วยข้อมูล เผื่อเวลาแฟนๆ ไปร้านอาหารญี่ปุ่นจะได้เรียกและสั่งได้ถูกนะจ๊ะ...
Read More
chiangmai food delivery service

รีวิวการใช้งาน Application Foodpanda

ถ้าหากเราอยากทานอาหารที่ไหนสักแห่ง แต่ปรากฎว่าติดปัญหาเรื่องของความไม่สะดวกหลายๆ อย่าง เช่นเบื่อปัญหารถติด ฝนตก แดดร้อน หรือร้านนั้นๆ ไกลจากที่ทำงานจนทำให้ไม่มีเวลาในการเดินทางไปด้วยตนเอง วันนี้ด้วยความสามารถของเทคโนโลยี ทำให้มี Application โทรศัพท์มือถือ Smartphone เกิดขึ้นในนามว่า Foodpanda (more…)
Read More
coffee

กาแฟสูตรเด่น : Espresso

เอสเปรสโซ่ (Espresso) เป็นกาแฟที่เข้มข้นที่สุดเท่าที่กาแฟจะพึงเข้มข้นได้ ชงผ่านเครื่องเอสเปรสโซ่ โดยใช้แรงดันน้ำผ่านเนื้อกาแฟบด ทำให้ได้กาแฟที่เข้มข้นทั้งสีและรสชาด เสิร์ฟมาในถ้วยขนาดเล็กเพียง 2 ออนซ์ ภายในมีน้ำกาแฟในปริมาณ 1 - 1.5 ออนซ์ ลอยหน้าด้วยฟองกาแฟสีทองที่เรียกว่า Crema อันเป็นสัญลักษณ์การันตีว่าเป็นกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ชงได้อย่างวิเศษสุด นอกจากเอสเปรสโซ่สูตรพื้นฐานแล้ว ยังสามารถแตกสูตรย่อยไปได้อีกหลายตัว อาทิเช่น เอสเปรสโซ่ แมคชีอาโต (Espresso Macchiato) คือ...
Read More

วิธีทำไข่เค็ม ตามแบบฉบับพื้นบ้านไทย

ไข่เค็มเป็นอาหารพื้นบ้านของคนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ และเป็นที่นิยมในการบริโภคของคนไทย ในทุกๆภาค การผลิตไข่เค็มนั้นก็มีขั้นตอนที่ไม่ยากซับซ้อนในการทำ จึงเหมาะสมที่จะส่งเสิรมวิชาการ ทำไข่เค็มให้เป็นที่แพร่หลายสำหรับบุคคลต่างๆ ที่มีความสนใจในวิชาการทำไข่เค็มนี้ อุปกรณ์ในการทำไข่เค็ม 1. ขวดโหลแก้ว 2. หม้ออลูมิเนียม 3. ตะกร้า 4. กะละมัง วิธีทำ 1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาดฟักไว้ให้แห้ง 2. ต้มเกลือกับน้ำให้เดือด ยกลงกรองทิ้งไว้ให้เย็น 3. เรียงไข่เป็ดที่ล้างไว้ในขวดโหล ที่จะดอง...
Read More
sorbet vs sherbet

ไอศครีมซอร์เบต์ กับ ไอศครีมเชอร์เบ็ต ต่างกันอย่างไร?

เคยสงสัยกันบ้างป่ะ? ว่าไอศครีมซอร์เบต์ (Sorbet) กับ ไอศครีมเชอร์เบ็ต (Sherbet) ต่างกันอย่างไร? Sorbet is a frozen dessert made from iced fruit puree and other ingredients. Sorbet contains no milk, unlike...
Read More
ต้มไข่ ยางมะตูม

เทคนิคการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม

เชื่อว่าไข่ต้ม เป็นอาหารที่หลายชอบทานแน่นอน และแน่นอนว่าไข่ต้มยางมะตูมเยิ้มๆ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่หลายคนชอบแน่นอน รวมถึงน้าอ้วนด้วย ไข่ต้มยางมะตูมเหยาะซอสซะหน่อย โอ้วววว สุดยอด และเชื่อว่าหลายๆ คนพยายามที่จะทำไข่ต้มยางมะตูมด้วยตนเอง แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ ๕๕๕ เพราะไม่รู้ว่าควรจะใช้เวลาเท่าไรในการต้ม วันนี้น้าอ้วนมีเทคนิคการต้มไข่ให้ออกมาในรูปแบบต่างๆ สุกมาก สุกน้อย ดูรายละเอียดตามภาพประกอบครับ ว่าใช้เวลาทั้งหมดกี่นาที (หากเป็นไข่เป็ดให้บวกเวลาเพิ่มไปอีกประมาณ 1-2 นาที) แล้วจะได้ไข่ในรูปแบบไหน แต่เทคนิคคือให้ต้มน้ำจนเดือดก่อนนะครับ แล้วค่อยหย่อนไข่ลงในหม้อ แล้วเริ่มจับเวลา...
Read More
Macaron

ขนมหวานนามว่า “Macaron”

  "Macaron" ขนมหวานนามว่า "Macaron" นี้เป็นขนมสัญชาติฝรั่งเศสที่นอกจากจะรสชาติและรูปทรงสีสันถูกใจหลาย ๆ คนแล้วยังออกเสียงยากมากๆเช่นเดียวกันครับ ส่วนตัวผมจะเรียกว่า " มา-กา-รอง" ครับ เพราะถ้าหากเพิ่มความเป็นฝรั่งเศส แล้วต้องออกเสียงว่า "มา-กา-คง" ครับ ทุกวันนี้ไม่ว่าเราจะผ่านร้านขนมหวานร้านไหนก็จะเห็นมีเจ้า "มาการอง" ตั้งโชว์จำหน่ายอยู่ในตู้เค้กพร้อมกับ Package งาม ๆ อยู่โดยทั่วไปๆครับ Macaron ทำมาจากอะไร ?...
Read More

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • Always Active

Save