เมื่อได้มาร้านนี้ น้าอ้วนรู้สึกถึงการย้อนเวลาไปเมื่อสมัยตอน ม.ต้น (เมื่อประมาณสัก 10 ปีที่ผ่านมา หึ)  พอได้มาเจอร้านนี้ก็นึกถึงอารมณ์ตอนนั้นได้เลย การที่ได้ทดลองวิทยาศาสตร์ต่างๆ เอาหลอดแก้วทดลอง เอาไซลิงก์มาดูดสาร เล่นกันสนุกสนาน มาวันนี้ที่ Brownie Brown Coffee Lab ก็มีอะไรแบบนั้นให้เราสัมผัส ตอนนี้ในเชียงใหม่ ร้านอาหารต่างๆ ก็เริ่มเอาธีมนี้มาใช้ในอาหารของตัวเอง แต่น้าอ้วนเพิ่งเคยเห็นตามร้านเหล้าที่เป็นแบบนี้ เพิ่งเคยเห็นการเอาธีมแนวการทดลองวิทยาศาสตร์มาเป็นคอนเซ็ปร้าน ก็เพิ่งมีร้านนี้ร้านแหละแหละ (more…)