Posted On
ลูกชิ้นในตำนาน กว่า 40 ปีขายทุกวันไม่มีหยุด ลูกชิ้นยายหว่าง

ช่วงนี้ชาวบ้านย่านประตูเชียงใหม่คงจะงงว่าร้านลูกชิ้นยายหว่างหายไปไหน เพราะเชื่อเลยว่าคนแถวนั้นต้องผูกพันธ์กับแกแน่นอน เพราะยายหว่างขายลูกชิ้นแบบนี้มากว่า 44 ปี (ตั้งแต่ปี 2516) บอกเลยว่าน้าอ้วนยังไม่เกิดเลย ๕๕๕๕ แล้วยายหว่างหายไปไหน? ตามน้าอ้วนมา เดี๋ยวพาไปหากัน
ร้านลูกชิ้นยายหว่าง เป็นร้านลูกชิ้นทอดซาเล้งเล็กๆ ที่ช่วงก่อนขายอยู่ย่านตลาดประตูเชียงใหม่มานานมากกกก ตอนนี้แกย้ายมาอยู่ย่านชุมชนทิพเนตร เข้าซอยที่มีร้านอาหารเยอะๆ และมีร้านทิพเนตร เอ็นเตอร์ไพรซ์ (ร้านนี้อยู่นาน คงทนถาวรแท้) ตรงมาเรื่อยๆ ยายแกจะจอดขายอยู่เกือบๆ ท้ายตลาด สาเหตุเนื่องจากปีนี้แกอายุ 76 ปีแล้ว ปั่นซาเล้งไปแถวตลาดประตูเชียงใหม่ไม่ไหวแล้ว จึงขอจอดขายใกล้ๆ บ้านแทน
เรื่องของลูกชิ้นนี่อาจจะไม่ต้องพูดถึงมาก เพราะยายไม่ได้ทำเอง แต่น้ำจิ้มนี่สิคือจุดเด่นของยาย เพราะน้ำจิ้มแบบโบราณ ถ้าเป็นน้ำจิ้มเผ็ดก็จะข้น และเผ็ดจัดจ้านสะใจมาก ส่วนน้ำจิ้มหวานก็จะเป็นออกแนวหวานนัว มีความมันของถั่วผสมอยู่ เหมาะสำหรับลูกเล็กเด็กแดง
วันนี้น้าอ้วนไปลองชิม น้าอ้วนไปยืนกินหน้าร้านยายเลย ยายเสียบให้ไม้ละ 5 บาท (5 ลูก) ก็ยืนกินตรงหน้านั่นแหละ ชิมน้ำจิ้ม (ตักราด อาจจะไม่ถึงกับต้องจุ่มร่วมสาบานเหมือนลุงสวน) นอกจากนั้นยายก็ยังมีไส้กรอก และลูกชิ้นกรอบทอด (20 บาา) ด้วยนะจ๊ะ
ยายหว่างจะมาขายตั้งแต่ประมาณ 14.00 น. จนถึงราวๆ 19.00 น. จ้า ว่างๆ ก็แวะเวียนไปอุดหนุนยายแกได้
RELATED POSTS
-
มาแล้ว เจ้าแรกและเจ้าเดียวในเชียงใหม่ ไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอมมันราดด้วยไข่แข็งสดชื่นกับ ไอศกรีมไข่โคตรแข็ง
-
[Delivery] แวะกินขนมปังอบใหม่ ไส้ทะลัก พร้อมเครื่องดื่มเย็นสุดชื่นกับ Sweet Buns โครงการลานดิน
-
กินเพลินจิ้มจุ่ม ร้านหมูจุ่มเล็กๆ ในราคาประหยัด
-
อิ่มดี อิ่มจัง ตังเหลือเยอะ เมนูกว่า 100 ชนิด อิ่มกันให้เปรมที่ ครัวพริกหวาน
-
ของหวานล้างปากกับโรตีระดับตำนาน ที่ร้าน โรตีห้วยแก้ว
-
ร้านของชำเก๋ๆ ได้ทั้งช้อปปิ้งของและได้ขนมปังติดไม้ติดมือกลับบ้าน เกษมสโตร์ กองบิน41
-
ร้านถนอมโภชนา เสื้อกล้าม สายเดี่ยว ลากแตะ อดกิน!!
ชื่อยายหว่างค่ะไม่ใช่หว่าน