อร่อยแบบต้นตำรับ หมูสะเต๊ะเจ้าเก่าแก่ของเชียงใหม่ หมูสะเต๊ะพิชัย เจ้าเก่าอนุสาร

By น้าอ้วน 9 years ago

อาจจะเรียกว่าเป็นเมนูของว่างทานเล่นๆ ก็ย่อมได้สำหรับ “สะเต๊ะ” เพราะว่าเอาจริงๆ มันเป็นเมนูที่แบบว่าหลายๆ ร้านมักจะมีสะเต๊ะขายเพื่อให้ลูกค้านั่งทานกันขณะที่รอเมนูจานหลักมาเสิร์ฟ (คงไม่มีใครหวังอิ่มกับสะเต๊ะ) วันนี้น้าอ้วนมีร้านหมูสะเต๊ะร้านหนึ่ง ต้องบอกว่าเป็นร้านที่เก่าแก่อีกร้านหนึ่ง หลายคนคงเคยเป็นลูกค้า แต่วันนี้คงเกิดคำถามว่าลุงหายไปไหน? ไปขายที่ใด วันนี้น้าอ้วนพามาพบกับ หมูสะเต๊ะพิชัย เจ้าเก่า

หมูสะเต๊ะพิชัย เจ้าเก่าอนุสาร เมื่อก่อนคุณลุงเคยขายตรงตลาดอนุสารนั่นแหละ แล้วคุณลุงก็หายไป หลายคนที่ไม่รู้ก็คงตามหากันอยู่ คุณลุงย้ามาอยู่ถนนเจริญเมือง เยื้องๆ กับร้านอำนวยมอเตอร์แอร์ (ถ้าหากมาจากในเมือง มุ่งหน้าสี่แยกหนองประทีป) ร้านคุณลุงจะอยู่ขวามือ สังเกตป้าย “ทิพย์สิริ 350 บาท” จะเป็นป้ายที่มีแสงอยู่ นั่นแหละคุณลุงอยู่ตรงนั้น

หมูสะเต๊ะย่างกันสดๆ สีเหลืองสวยงาม กลิ่นหอมโชยมาตอนที่นั่งรอ คุณลุงจะเอาอาจาด และน้ำจิ้มมาเสิร์ฟให้ก่อน แล้วตามด้วยหมูสเต๊ะ จะสั่งกันกี่ไม้ก็ว่ากันไป สนนราคาไม้ละ 4 บาท น้ำจิ้มรสชาติกลมกล่อม ออกหวานนิดๆ กับอาจาดแตงกวาเคล้ากับน้ำส้มสายชู หยิบหมูสะเต๊ะขึ้นมา ป้ายน้ำจิ้ม ยัดเข้าปากทั้งไม้ กินให้หมดภายในคำเดียว แล้วจิ้มแตงกวาตาม รับประกันฟินแน่นอน