Posted On
จัดเต็มกับหม่าล่าเด็ดที่สุดในเชียงใหม่ มากกว่า 40 ชนิดให้เลือก กินชาตินี้ ชาถึงชาติหน้า ที่ร้าน หม่าล่าสี่แยก
นอกจากร้านหมูกระทะแล้ว ที่เชียงใหม่ก็ยังมีร้านหม่าล่า ที่ต้องบอกว่าผุดขึ้นมาอย่างดอกเห็ด ไปทางไหนก็เจอร้านขายหม่าล่าอยู่หลายแห่งมาก เชื่อไหมว่าน้าอ้วนเคยทำทริปชิมหม่าล่าทั่วเชียงใหม่ วันละร้าน กว่าจะครบก็เล่นเอาเกือบครึ่งเดือน ไปกินมาหมดแล้วหละทั้งแบบที่เป็นร้านเล็กๆ ข้างถนน หรือจะเป็นร้านใหญ่ๆ ที่มีของให้เลือกเยอะมากมาย แต่เชื่อป่ะว่าไม่มีร้านไหนที่จะชนะใจน้าอ้วนได้เหมือนร้าน หม่าล่าสี่แยก เพราะร้านนี้น้าอ้วนกินตั้งแต่เขาเปิดร้านใหม่ๆ ตอนนี้ก็เป็นปีที่ 3 แล้ว
ที่จริงร้านนี้น้าอ้วนเคยรีวิวมาแล้วเมื่อ 3 ปีที่แล้ว ถ้าใครเคยได้เห็นรีวิวในเว็บน้าอ้วนก็คงเห็นแล้วหละว่า ร้านนี้เขาเริ่มต้นมาจากร้านเล็กๆ แต่ตอนนี้เหรอ ใหญ่โตมาก และขยายสาขาไปทั่วเชียงใหม่ด้วย ซึ่งมันเป็นเครื่องการันตีความอร่อย ความเด็ด ถ้าร้านไม่ดีก็คงม้วนเสื่อกลับบ้านไปนานแล้วหละ (รีวิวเก่า) สำหรับใครที่ยังไม่รู้จักร้านหม่าล่าสี่แยกว่าเขาอยู่ที่ไหน น้าอ้วนจะอธิบายทางมาให้นะจ๊ะ
เอาง่ายๆ เลยจากถนนมหิดล มุ่งหน้าไปทางหนองหอย สังเกตด้านซ้ายมือจะมีซอยข้างคอนโด วันพลัส ให้เลี้ยวเข้าซอยไป จะเจอสามแยก ให้เลี้ยวขวาตรงไปเรื่อยๆ จนสุดถนน จะเจอสี่แยก ให้เลี้ยวขวา แล้วมองทางขวาเลย เพราะร้านหม่าล่าสี่แยกเขาจะอยู่ด้านขวามือ ใครเอามอเตอร์ไซค์ไปก็เจอบริเวณร้านได้เลยนะจ๊ะ ส่วนรถยนต์ก็มองๆ หาที่จอดแถวข้างทางได้
เริ่มแรกจากเพิงเล็กๆ (มีรูปให้ดู ๕๕๕๕) ที่ถูกห้อมล้อมไปด้วยร้านอาหารต่างๆ ผ่านมาแค่ 3 ปี ตอนนี้ร้านหม่าล่าสี่แยกขยายพื้นที่เต็มบริเวณเรียบร้อย และตอนนี้ยังเปิดชั้น 2 สำหรับใครที่อยากได้บรรยากาศแบบกลางแจ้ง รับลมอย่างเต็มที่
(รูปร้านเก่า สมัยที่น้าอ้วนมารีวิวใหม่ๆ)
จากเมื่อก่อนเมนูให้เลือกมีไม่กี่เมนู แต่ตอนนี้เพิ่มมากกว่า 40 ชนิด ทั้งที่เป็นเนื้อสัตว์และเป็นผัก และที่สำคัญเมื่อก่อนขายเท่าไร ตอนนี้ก็ขายเท่าเดิม คือราคาเริ่มต้นที่ 10 บาท ไปจนถึง 20 บาท (หม่าล่าธรรมดา 10 บาท, เนื้อวัว 15 บาท,เบคอน 20 บาท, ผักบุ้ง และกุยช่าย 20 บาท)
สำหรับลูกค้าที่มาแล้ว ก็เดินมาที่หน้าเค้าน์เตอร์ได้เลย หยิบถาดไปคนละใบ อยากทานเบาๆ ก็หยิบถาดเล็ก ส่วนใครชอบจัดเต็มแบบน้าอ้วนก็เอาถาดใหญ่ไปเลย เลือกหยิบหม่าล่าใส่ถาด ถ้าได้ครบแล้วก็ส่งให้น้องพนักงานเพื่อให้รวบรวมรายการและส่งให้แผนกย่างต่อไป
วันนี้น้าอ้วนแอบเข้ามาดูด้านในครัว แอบมาดูว่าเขาย่างหม่าล่ากันอย่างไร เมื่อก่อนตอนแรกๆ ร้านนี้มีเตาย่างแค่ 1 เตา ซึ่งทำให้ใครที่เคยมาทานเมื่อก่อนจะรู้ว่าร้านนี้ต้องรออย่างต่ำครึ่งชั่วโมง จนมีคนล้อว่า สั่งชาตินี้ กินชาติหน้า (ล้อสโลแกนของร้านที่ว่า กินชาตินี้ ชาถึงชาติหน้า ๕๕๕๕) แต่ตอนนี้เขามีถึง 4 เตา พนักงานประตำเตาต่างทำหน้าที่กันขยันขันแข็งย่างหม่าล่ากันแบบไม่หยุดหย่อน เมื่อหม่าล่าสุกได้ที่แล้วก็ส่งให้แผนกทาพริก ซึ่งจะทาพริกตามระดับความเผ็ดที่เราสั่ง ซึ่งเขาจะมีอยู่ 5 ระดับคือ แยกพริก (ไม่ทาพริกเลย), เผ็ดน้อย, เผ็ดปานกลาง (ปกติ), เผ็ด และเผ็ด “นรก” ใครอยากได้เผ็ดแบบไหนเลือกได้ (แต่แนะนำว่าเลือกแบบเผ็ดปานกลางแล้วขอพริกแยก จะดีกว่า)
ก่อนออกไปเสิร์ฟ หม่าล่าทุกจานจะต้องผ่านพนักงานแผนก QC ก่อน เพื่อเช็คว่าออเดอร์ที่ลูกค้าสั่งถูกต้องตามรายการไหม เพราะบางครั้งออเดอร์ในการย่างจะมากันอย่างล้นหลาม บางครั้งก็อาจจะสับสนปนเปกันได้ เมื่อเช็ครายการครบทุกอย่างแล้วก็พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนตัวแล้วเวลาที่น้าอ้วนจะกินหม่าล่า น้าอ้วนชอบไปร้านที่มีโต๊ะให้นั่งกิน เพราะหม่าล่าควรกินร้อนๆ ถ้ามันเย็นแล้วความเผ็ดมันจะลดลง ทำให้รสชาติต่างๆ มันไม่เต็มที่ รวมไปถึงเนื้อบางชนิดเมื่อเย็นแล้วมันจะแข็งและด้าน มันจะไม่นุ่มเหมือนเรากินตอนร้อนๆ และอีกอย่างถ้าได้เครื่องดื่มเย็นๆ ด้วยหละก็ บอกเลยว่าฟิน
อย่างที่เกริ่นตอนข้างต้น นอกจากหม่าล่าสี่แยกสาขาศรีปิงเมือง (สาขาแรก) แล้วเขาก็ยังมีสาขาทั่วเชียงใหม่อีกกว่า 6 สาขาด้วยกัน (สาขาที่ 6 กำลังจะเปิด บริเวณแยกท่ารั้ว) ถ้าอยากกินหม่าล่า บอกเลยว่าไปกินสาขาไหนก็ได้ เพราะทุกแห่งรสชาติเดียวกัน สไตล์การย่างเหมือนกัน เพราะที่นี่เขาจะมีระบบครัวกลาง ส่งวัตถุดิบไปยังสาขาต่างๆ จากโรงงานโดยตรง พนักงานย่างก็ได้รับการเทรนมาเป็นอย่างดี ลีลาและสไตล์การย่างจึงมาจากตำราเดียวกัน ใกล้ที่ไหน แวะไปทานที่นั่นได้
สาขาหลังพายัพ ตั้งอยู่ถนนวงแหวนรอบกลาง (หลัง ม.พายัพ) ร้านจะอยู่ถัดจากร้านป้าแป๊ด ทะเลมหาชัย มานิดเดียว) เป็นลักษณะร้านกลางแจ้ง มีที่จอดรถด้านใน
สาขาเคหะหนองหอย ตั้งอยู่ในโครงการเคหะหนองหอย ถ้ามาจากถนนมหิดล มุ่งหน้าไปทางซูเปอร์ไฮเวย์ ให้เลี้ยวเข้าซอยที่มีร้าน 7-Eleven อยู่ปากซอย เข้าไปนิดเดียว ร้านอยู่หัวมุมซอย 11 สามารถจอดรถข้างทางได้
สาขาบุญเรืองฤทธิ์ สาขานี้อยู่ก่อนถึงโรงพยาบาลเชียงใหม่ราม อยู่ติดกับร้าน 7-Eleven สาขานี้แนะนำให้เอารถมอเตอร์ไซค์ไปจะดีกว่า แต่ช่วงดึกๆ ก็อาจจอดข้างทางได้
สาขาหลังมอชอ ร้านอยู่ซอยวัดอุโมงค์-วัดร่ำเปิง สาขานี้จะมีชั้น 2 เป็นโซนกลางแจ้งด้วย ใครอยากรับลมชิลล์ ขึ้นไปชั้น 2 ได้นะจ๊ะ และมีที่จอดรถด้านหลังร้านด้วย กว้างขวางพอสมควร
สาขาเบียร์เทอร์มินอล อยู่บริเวณร้านเบียร์เทอร์มินอล โครงการสตาร์ อเวนิว 2 (อาเขต) ใครที่ดื่มเบียร์เย็นๆ แล้วอยากได้กับแกล้มแซ่บๆ ก็ออเดอร์หม่าล่าสี่แยกได้นะจ๊ะ (สนนราคา 5 ไม้ 100 บาท)
และสาขาล่าสุดที่กำลังจะเปิด บริเวณสี่แยกท่ารั้ว ใครอยู่แถวนั้นเตรียมตัวอุดหนุนสาขานี้ได้เลย
สำหรับบางคนที่อาจจะเคยไปกินหม่าล่าที่อื่นมา แล้วรู้สึกว่ามันไม่โอเค บางร้านก็เค็มไป เผ็ดไป ฯลฯ น้าอ้วนว่าลองเปิดใจมาลองร้านนี้ดู รับประกันว่าความแซ่บ ความกลมกล่อมที่นี่มีเต็มที่ ถึงแม้ร้านนี้จะขายไม้ละ 10 บาท (แพงกว่าร้านอื่นๆ อีกหลายร้าน) แต่ถ้ามาดูปริมาณแล้วบอกเลยว่าโอเคกว่า เวลาที่กัดเข้าไปมันสามารถที่จะอร่อยได้แบบเต็มปากเต็มคำ ไม่ขาดตอน และความหลากหลายของเมนูให้เลือกมากกว่า 40 รายการ ทำให้มาทีไรไม่มีเบื่อ รวมไปถึงมีโต๊ะให้นั่ง วันไหนอยากกินก็นัดเพื่อนมาพร้อมหน้า สั่งหม่าล่า สั่งเครื่องดื่ม พูดคุยเฮฮากัน บอกเลยว่าฟินจะตาย
ชื่อร้าน : หม่าล่าสี่แยก
ที่อยู่ : ตรงข้าม 7-Eleven สาขาศรีปิงเมือง ตำบลหายยา อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
พิกัด GPS :18.7707795,98.9847688
ติดต่อ : 087-5656656 , https://www.facebook.com/malaa4yaek
เวลาเปิด-ปิด : 17:30 – 24:00 น. เปิดทุกวัน
Wongnai Review : https://www.wongnai.com/restaurants/192122lH-หม่าล่า4แยก
RELATED POSTS
-
เปิดประสบการณ์กับอาหารเบลเจี้ยน บุฟเฟ่ต์มื้อเย็นไม่อั้นพร้อมปิ้งย่างเสิร์ฟกันร้อน ๆ ที่ Papayoo Grill House
-
MISORA Sushi Bar & Bistro ร้านอาหารญี่ปุ่น สไตล์ฟิวชั่น ที่มีความหมายดีๆ ว่า ท้องฟ้าอันสวยงาม
-
เข้าถ้ำเสือ กินเนื้อดี ๆ กับความหลากหลายของเนื้ออย่างดีในสไตล์เกาหลีและญี่ปุ่นที่ Tiger Den
-
Wo Wo Tou (โวโวโถว) อาหารจีนฟิวชั่น รสชาติถูกปากคนไทย
-
The Princess Maeping ร้านอาหารไทย-ยุโรป ริมฝั่งปิง
-
แวะอิ่มสบาย ๆ กับเมนู Street Food ขึ้นชื่อ หลากหลายความแซ่บในราคาสบายกระเป๋าที่ กาดวันค่ำ
-
สั่งแค่จานสเต๊กจานหลักเริ่มต้น 239 บาท รับอิ่มไม่อั้นฟรีอีกกว่า 60 รายการ งบไม่บานปลายที่ Steak & Co.
ขอดูเมนูหม่าล่าของร้านหม่าล่าสี่เเยกหน่อยค่ะ