Archive: ร้านอาหารจีนและติ่มซำ Subscribe to ร้านอาหารจีนและติ่มซำ
100กว่าปี ตือคาโค ช้างม่อย เจ้าแรกของเชียงใหม่ เสิร์ฟความอร่อยมายาวนาน จากรุ่นสู่รุ่น

ตือคาโค ของว่างแสนอร่อยที่หลาย ๆ คนประทับใจ ขนมที่มีชื่อแปลก ๆ ถ้าแปลเป็นไทยก็คือ “ขนมขาหมู” เอ๊ะ แล้วมันเกี่ยวไรกับขาหมู? ทั้ง ๆ ที่มันทำมาจากแป้ง เผือก ข้าวโพด? ๕๕๕๕ เพราะว่าถ้าเราสังเกตดูดี ๆ ลักษณะของตือคาโค มันจะเหมือนขาหมูที่เขาตัดแนวขวาง ๆ กลม ๆ แบน ๆ ไงหละ! แล้วรู้ไหมว่า ตือคาโค
เช้า สาย บ่าย เย็น ไม่ว่ามื้อไหนก็อิ่มได้ กับติ่มซำสูตรเด็ดจากภูเก็ต ใจกลางนิมมาน ที่ เข่งติ่มซำ

เมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา น้าอ้วนมีโอกาสได้ไปเที่ยวภูเก็ต ไปสัมผัสวิถีชีวิตการกินของคนท้องถิ่น เมนูหนึ่งที่น้าอ้วนได้ไปชิมก็คือ “ติ่มซำ” ต้องบอกก่อนถ้าใครอยากกินติ่มซำ แล้วตื่นสายรับประกันได้เลยว่าอดกินแน่นอน เพราะคนภูเก็ตนั้นเขากินติ่มซำกันเป็นอาหารเช้า ร้านจะเปิดตั้งแต่ประมาณ
สาขาใหม่ เจี่ยท้งเฮง กับการสืบทอดตำนานอาหารจีนขึ้นชื่อกว่า 60 ปีที่ เจี่ยท้งเฮง วันนิมมาน

เจี่ยท้งเฮง ชื่อนี้ได้ยินกันมากว่า 60 ปี เป็นชื่อของภัตตาคารอาหารจีนชื่อดังของเชียงใหม่ ที่มีประวัติมายาวนาน ภัตตาคารที่เริ่มจากร้านอาหารเล็ก ๆ ย่านตลาดนวรัฐ จนสร้างฐานะ ลงหลักปักฐานมั่นคงจนเป็นภัตตาคารอาหารจีนเลื่องชื่อได้อย่างทุกวันนี้ จากรุ่นสู่รุ่น หลายคนจำความได้ตั้งแต่ที่คุณปู่
เคยลองยัง? อาหารจีนสไตล์หูหนาน ไม่เค็ม ไม่เลี่ยน ไม่มันเกิน เมนูดี ๆ ที่น่าถูกปากคนไทย ที่ Joy Restaurant

พูดถึงประเทศจีนแล้ว เราก็ต้องนึกถึงประเทศที่มีพื้นที่กว้างใหญ่ไพศาล มีหลากหลายเชื้อชาติและวัฒนธรรม ในเรื่องของอาหารก็เช่นกัน น้าอ้วนได้คุยกับคนจีนแท้ ๆ (ที่พูดไทยได้) เขาก็บอกว่าอาหารจีนนั้นมีเยอะมาก เรียกได้ว่าถ้าชูนิ้วมือขึ้นมา บอกเลยว่าไม่พอ! และวันนี้น้าอ้วนจะพามารู้จักอาหารจีนอีกหนึ่งแบบ
อีกหนึ่งร้านอาหารจีนอร่อยคู่เชียงใหม่ ที่ใหม่ใหญ่กว่าเดิม เพิ่มเติมคือความอร่อยและราคาสุดคุ้ม หัวปลาหม้อไฟเชียงใหม่

ปีใหม่ก็ใกล้มาถึงแล้ว หลายคน หรือหลายครอบครัวก็คงกำลังมองๆ หาร้านอาหารที่แบบว่าจะพาครอบครัว หรือคนที่เรารักไปหาอะไรอร่อยๆ ทานกันแน่นอน วันนี้น้าอ้วนมีร้านอาหารจีนมาแนะนำ ร้านนี้ต้องบอกเลยว่าเป็นร้านที่เปิดมาหลายปีมากแล้ว เมื่อก่อนเขาอยู่แถวเชียงใหม่แลนด์ แต่ตอนนี้ย้ายมาแล้ว
ความอร่อยของอาหารจีนในสไตล์สิงคโปร์ พร้อมเสิร์ฟกับร้านเดิม บรรยากาศใหม่ที่ Passionate (หลงใหล)

จากที่คราวแล้วน้าอ้วนได้ให้สัญญาไว้ว่า จะพามารู้จักร้าน Passionate (ร้านหลงใหล) เพราะเขาย้ายร้านไปที่ใหม่ สวยกว่าเดิม จากรีวิวของร้าน Ocean Blue Bakery Cafe ที่ผ่านมา ร้านใหม่น้าอ้วนได้ไปเยี่ยมมาละ ได้ไปชิมเมนูต่างๆ ที่แตกต่างจากรีวิวเก่าๆ ที่เคยรีวิวมา เป็นร้านที่ทำให้เข้าถึงได้ง่ายขึ้น สำหรับจะมีอะไรเปลี่ยนแปลงไปบ้าง
อาหารจีนฮ่องกงเมนูระดับเหลา แต่จ่ายในราคาเบาๆ อิ่มแปร้ไม่กระเป๋าฉีกที่ ภัตตาคารหูฉลาม เอส พี

จีน เป็นประเทศที่กว้างใหญ่ไพศาล ดังนั้นจึงเป็นประเทศที่หลากหลายวัฒนธรรม ภาษาหลายสำเนียง และหลากหลายวัฒนธรรมในการกิน อาหารจีนหลายคนคงจะคิดถึงอาหารที่มันๆ เลี่ยนๆ สีแดงๆ แต่ไม่เผ็ด หรือจืดๆ แต่น้าอ้วนว่าถ้าเป็นอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง คงเป็นสไตล์ที่เรียกว่าถูกปากคนไทยพอสมควร เพราะเป็นอาหารจีนที่มีรสชาติโดดเด่น
ไม่สด ไม่เสิร์ฟ อาหารทะเลสดๆ สั่งตรงจากภูเก็ตการันตีสดอร่อยทุกจาน ที่ No.1 Seafood Chiang Mai

ถึงแม้เชียงใหม่จะเป็นจังหวัดที่ไม่มีทะเล และไกลจากทะเลพอสมควรก็ตาม แต่ด้วยเทคโนโลยีการขนส่งสมัยนี้ทำให้อาหารทะเลสดๆ ใกล้แค่เอื้อมเรานี่เอง ถ้าอยากทานอาหารทะเลสดๆ รสชาติเหมือนนั่งทานที่ชายหาดเลยสมัยนี้ก็ทำได้ และอีกหนึ่งร้านที่อยากแนะนำ ถ้าใครอยากทานอาหารทะเลระดับพรีเมียม ปลา
ติ่มซำรสเด็ด สูตรสำเร็จจากภูเก็ต เสิร์ฟร้อนๆ ให้พี่น้องเชียงใหม่ได้ทานที่ เข่งติ่มซำ นิมมาน 5

ถ้าพูดถึงติ่มซำ มันคือเมนูทานเล่น หรือเมนูเรียกน้ำย่อยของชาวจีน ในเวลาที่แบบว่ารออาหารมื้อหลักมาเสิร์ฟอะไรประมาณนี้ แต่สำหรับคนเชียงใหม่ ติ่มซำนี่ก็ถือว่าเป็นเมนูหลักได้เลยนะ เพราะเวลาน้าอ้วนไปทานติ่มซำทีไร คือต้องเรียกว่าไม่ได้เป็นมื้อเรียกน้ำย่อย กินกันจนอิ่ม 20-30 เข่งก็ว่ากันไป
อยากกินหรู กินเหลา แต่ไม่ต้องกระเป๋าฉีก พบกับเมนูสไตล์เสฉวนแท้ ที่ China Kitchen โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่

ถ้าใครคิดว่าการไปทานอาหารที่โรงแรมเป็นเรื่องสิ้นเปลือง เป็นเรื่องเกินตัว และยิ่งเป็นโรงแรมระดับหรูๆ ยิ่งไปกันใหญ่ แต่ถ้าจะบอกว่ามีโรงแรมหนึ่งที่ถ้าอยากไปทานอาหารจีน ทั้งอิ่มและอร่อย แถมยังกระเป๋าไม่ฉีกด้วย จะเชื่อไหม? โรงแรมระดับ 5 ดาว แต่ราคาอาหารจีนสไตล์เสฉวนเริ่มต้นที่ 65 บาท
ต้อนรับตรุษจีนปีไก่ทอง กับบุฟเฟ่ต์ติ่มซำอิ่มไม่อั้น หรือจะบุฟเฟ่ต์อาหารจีนแบบเหลา แต่ในราคาเบาๆ 888 บาท

อีกไม่กี่วันแล้วที่เทศกาลตรุษจีนประจำปี 2560 จะมาถึง เป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองวันขึ้นปีใหม่ของพี่น้องชาวจีน หรือชาวไทยเสื้อสายจีนประหนึ่งเป็นวันรวมญาติเหมือนกับเทศกาลอื่นๆ ในปีนี้หากใครที่กำลังมองหาสถานที่ฉลองตรุษจีนกันอยู่ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเที่ยง หรือจะเป็นมื้อเย็นที่จะพาครอบครัวไปนั่งกินข้าวกัน
อาหารจีนสไตล์สิงคโปร์ รสชาติต้นตำรับ เมนูใหม่รสชาติใหม่ ต้อนรับปีใหม่ตรุษจีนนี้ ที่ร้านหลงไหล Passionate

อีกไม่นานก็จะถึงเทศกาลตรุษจีนกันอีกแล้ว น้าอ้วนว่าเวลามันช่างผ่านไปเร็วซะเหลือเกิน เพิ่งจำได้ว่าปีใหม่สากลเพิ่งผ่านไป เดี๋ยวจะเป็นปีใหม่ชาวจีนอีกแล้ว ๕๕๕๕ และแน่นอนว่าเมื่อถึงเทศกาลสำหรับพี่น้องชาวจีน หรือชาวไทยเชื้อสายจีนแบบนี้แล้ว น้าอ้วนก็ต้องมีร้านอาหารจีนมาแนะนำอยู่แล้ว
ติ่มซำสูตรเด็ด สำเร็จความฟิน ป. ติ่มซำ (สูตรหาดใหญ่)

ถ้าใครเป็นคนที่ชอบกินติ่มซำ น้าอ้วนว่าร้านนี้ต้องเป็นร้านหนึ่งที่ต้องรู้จักแน่นอน ป. ติ่มซำ (สูตรหาดใหญ่) ร้านติ่มซำรสเด็ด รสชาติเจ๋ง สูตรเด็ด รสอร่อยจากร้านดังของหาดใหญ่
ไอเดียสุดแซ่บ ท๊อปปิ้งสุดอลัง กับการพลิกโฉมโจ๊กธรรมดาให้ไม่ธรรมดากับ โจ๊กเปิดหม้อ สาขาเชียงใหม่

ถ้าพูดถึงชื่อของโจ๊กเปิดหม้อ คนเชียงใหม่หลายคน หรือคนกรุงเทพหลายคนก็คงคุ้นเคยกับชื่อนี้เป็นอย่างดี เพราะชื่อนี้เป็นชื่อของร้านโจ๊กรูปแบบใหม่ ที่แบบว่าใครที่ได้แวะไปกินจะอดที่จะถ่ายรูปไม่ได้ เพราะโจ๊กแต่ละชามของที่นี่อลังการมาก ถึงแม้จะเป็นโจ๊กหมูใส่ไข่ธรรมดา หรือจะเป็นโจ๊กที่ใส่วัตถุดิบแบบอลังเว่อร์วังที่นี่ก็มีให้เลือกกินได้หลากหลายมาก
หม่าล่า เมนูปิ้งย่าง ของกินของคนชอบจัดจ้านในราคาเบาๆ (ช้างเผือก)

ร้านนี้รู้จักโดยบังเอิญ เพราะว่าเพื่อนแนะนำให้รู้จัก ครั้งแรกคือเพื่อนมาแล้วประมาณว่ากระดี้ กระด้ามาก สาธยายสรรพคุณร้านนี้ว่าเด็ดเว่อร์ (แอบดูเหมือนเป็นหุ้นส่วนร้านนี้เลย ๕๕๕๕) และเมื่อได้โอกาส น้าอ้วนก็เลยแวะมาซื้อสักครั้ง เพื่อพิสูจน์ความเด็ด ว่าร้านนี้จะเด็ดเหมือนที่เพื่อนน้าอ้วนว่าหรือเปล่า
เป็ดย่างเจ้าอร่อย ขวัญใจมหาชน สาขาใหม่มาส่งต่อความอร่อยโดยไม่ต้องไปไกล เป็ดย่างเทวดา สวนดอก

หลายคนคงเคยเห็นรีวิวของร้านเป็ดย่างเทวดา จากเว็บของน้าอ้วนแล้ว หลายคนบ่นว่าทำไมร้านเป็ดย่างเทวดา ต้องเปิดร้านอยู่ไกล ตั้งสันกำแพงนู่นแหน่ะ ไกลจัง ไปไม่ไหวอะไรประมาณนี้ แต่ตอนนี้สำหรับคนในเมือง น้าอ้วนมีข่าวดีมากบอก เพราะเขาเพิ่มสาขา เอาใจคนที่อยากทานแต่อยู่ในเมือง ไม่มีเวลาที่จะไปเยือนถึงสาขาสันกำแพงนู่น
ข้าวมันไก่จานเด็ด สูตรสำเร็จจากสิงคโปร์ ไม่ต้องบินลัดฟ้าแค่มาหาที่หางดงก็ได้กิน ข้าวมันไก่สิงคโปร์

สิงคโปร์เป็นประเทศที่หลายๆ คนมักจะไปกัน เพราะมันรู้สึกว่าเดินทางไม่ไกล ง่าย และค่าใช้จ่ายไม่สูง และแน่นอนว่าเมื่อไปสิงคโปร์แล้ว เมนูยอดฮิตที่หลายๆ คนต้องไปลองกินก็คงหนีไม่พ้น ข้าวมันไก่สิงคโปร์ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นตามสไตล์ของมันเอง แต่ถ้าใครอยากกินข้าวมันไก่สิงคโปร์
โจ๊ก เมนูง่ายๆ เมื่อจับมา Mix & Match จนเกิดเป็นโจ๊กแปลกตา ที่ร้านโจ๊กบ้าหม้อ เชียงใหม่

โจ๊กอาหารพื้นบ้าน พื้นเพ ที่หากินที่ไหนก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นภาคไหนๆ หลายคนก็คงคุ้นเคยกับพวกโจ๊กหมู โจ๊กปลา หรือจะเป็นพวกโจ๊กใส่เครื่องใน ใส่ไข่ต่างๆ ที่เห็นกันเกลื่อนกราด แต่ใครจะรู้บ้างว่าถ้าเราเอาโจ๊กมาเพิ่มออพชั่น เพิ่มความน่าสนใจด้วยท๊อปปิ้งต่างๆ ที่หลายคนอาจจะคาดไม่ถึง ก็ทำให้โจ๊กชามนั้นมีความแตกต่าง
อาหารจีนสไตล์ฮ่องกงแท้ แต่ไม่ต้องบินไปไกล หากินได้ใกล้ๆ ในเชียงใหม่ที่ร้าน Hong Kong Lucky Restaurant

ถึงแม้เชียงใหม่เราจะมีไฟล์ทบินตรงเชียงใหม่ – ฮ่องกงบริการ และฮ่องกงก็ถือเป็นประเทศที่คนไทยหลายคนมีโอกาสได้แวะเวียนไปสัมผัสมาแล้ว (แต่น้าอ้วนยังไม่เคยไปเลย ๕๕๕๕) เมื่อไปถึงฮ่องกงแล้วหลายคนก็แวะไปกินอาหารจีนต้นตำรับสไตล์ฮ่องกงกันมากมาย น้าอ้วนว่าอาหารจีนฮ่องกงเป็นอะไรที่ถูกปากคนไทยอย่างเราๆ
ฉีกกฎของอาหารจีนที่มันเลี่ยน เชิญมาเปลี่ยนเป็นรสชาติจัดจ้านสไตล์เสฉวน ที่ China Kitchen

ถ้าพูดถึง อาหารจีน แน่นอนว่าหลายคนต้องคิดถึงอาหารที่แบบว่าจืดๆ มันๆ ไร้รสชาติ แตกต่างจากรสชาติของอาหารไทยบ้านเราที่จัดจ้าน ถึงพริกถึงขิง ซึ่งมันก็แน่นอนอันนี้น้าอ้วนไม่ได้เถียงนะ เพราะมีโอกาสไปเมืองจีนมา 2-3 ครั้ง ก็เจออาหารแบบนี้เหมือนกัน ๕๕๕๕ แทบจะต้องพกน้ำพริกน้ำปลาไปด้วยเลย
MO’C MO’L Club & Restaurant : Always Elegant. More Than Memories.

รีวิวนี้คงต้องย้อนกลับไปประมาณ 5-6 ปีทีผ่านมา ด้วยความหลังฝังใจอันสนุกสนานกับร้านอาหารที่อยู่บริเวณหน้า มอชอ ที่ชื่อ Mo ‘C Mo ‘L ร้านอาหารที่แบบว่าไม่คิดว่าจะมีอะไรแบบนี้อยู่แถวนี้ ช่วงนั้นต้องยอมรับว่าเป็นช่วงยุคทองของร้านอาหารในเชียงใหม่ หลายๆ ร้านต่างแข่งขันกันในเรื่องของโปรโมชั่น
เป็ดย่างหนังกรอบ ลูกค้าช๊อบชอบ เนื้อแน่นไม่เหม็นสาบ ร้านใหม่ไฉไลกว่าเดิม – เป็ดย่างเทวดา

ลูกค้าหลายๆ คนที่ถูกใจและชื่นชอบในรสชาติของเป็ดย่างเทวดา ที่เขาเคยขายตรงถนนสันกำแพงสายใหม่ ด้านหน้าศูนย์รถยนต์ซูบารุ ที่น้าอ้วนเคยแวะไปรีวิวมาแล้วเมื่อหลายเดือนที่ผ่านมา แต่ถ้าใครแวะไปซื้อมาอีกครั้งก็อาจจะงงว่าร้านหายไปไหน ขายดีจนเจ๊งไปแล้วเหรอ? ทำไมฉันหาร้านเป็ดเทวดาไม่เจอ
อาหารรสชาติระดับเหลา แต่จ่ายในราคาเบาๆ ที่ Akai8 ร้านใหม่ใหญ่กว่าเดิม

สำหรับร้าน Akai8 หลายคนคงเคยคุ้นหูมาแล้ว เพราะร้านนี้น้าอ้วนเคยไปรีวิวมาแล้วรอบหนึ่ง ตั้งแต่สมัยที่เขาอยู่ที่โรงแรมสวนดอกแก้ว ถนนสิโรรส ตอนนี้ได้ข่าวว่าย้ายมาที่แห่งใหม่แล้วจ้า น้าอ้วนก็เลยแวะมาเยี่ยมและชิมอาหาร และรู้ว่าที่นี่เขาได้เพิ่มเมนูขึ้นมา ไม่เพียงมีแต่ข้าวมันไก่และราดหน้าแค่สองเมนูเท่านั้น
กว่า 40 ปีที่คงรสชาติ และความอร่อยเสมอมา อาหารจีนระดับเหลา ราคาเหมาะกับพวกเรา อ.เกียรติชัย

กว่า 40 ปี ที่ร้าน อ.เกียรติชัย ร้านอาหารจีนคุณภาพและรสชาติระดับเหลา แต่ราคานี่เรียกว่าคนธรรมดาเอื้อมถึง เมื่อก่อนเขาตั้งร้านอยู่บริเวณถนนกำแพงดินมากว่า 40 ปี วันนี้ถึงเวลาที่เขาได้ย้ายมาที่แห่งใหม่ บรรยากาศดีกว่าเดิม เรียกว่าสบายขึ้น ๕๕๕๕๕ ร้านนี้ต้องบอกเลยว่าคนดังหลายนคนถ้าแวะมาเชียงใหม่
เป็ดย่างเทวดา เป็ดย่างสูตรเด็ด หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำ

ก๊าบ ก๊าบ ก๊าบ เป็ดอาบน้ำในคลอง ตาก็จ้องแลมอง เพราะในคลองมีหอยปูปลา พูดถึงเป็ด ก็คงเป็นเมนูหนึ่งที่หลายๆ คนชอบทาน แต่ถ้าเมนูเป็ดในอาหารไทย หรืออาหารฝรั่งจะไม่ค่อยวัตถุดิบชนิดนี้เป็นส่วนประกอบ จะหนักไปทางเมนูอาหารจีนนู่น ไม่ว่าจะเป็นเป็ดผัดพริกไทยดำ, เป็ดปักกิ่ง, เป็ดย่าง หรือเป็ดพะโล้