หนึ่งในวัฒนธรรมการกินอาหารของคนญี่ปุ่น ถ้าเข้าสู่ฤดูหนาวแล้ว จะมีหนึ่งเมนูสุดฮิตที่หลาย ๆ คนก็จะได้กินกัน เมนูนั้นก็คือ โอเด้ง โอเด้งก็คืออาหารประเภทต้มชนิดหนึ่ง ที่จะเอาหัวไชเท้า ลูกชิ้นต่าง ๆ มาต้มกับน้ำซุปปลาแห้งและสาหร่าย แต่ในปัจจุบันก็จะนิยมเสียบไม้กันเพื่อให้ง่ายต่อการกินและการซื้อ ถ้าเห็นโอเด้งขายเมื่อไรก็เป็นอันรู้กันว่าฤดูหนาวได้มาเยือนแล้ว ดังนั้นวันนี้น้าอ้วนก็จะพาไปกินโอเด้งอร่อย ๆ ที่ถือว่ามีไม่ค่อยเยอะในเชียงใหม่ หนึ่งในร้านที่ไม่ได้อยู่ใจกลางเมือง รอบนี้เรามาเที่ยวแถวสันทรายกัน กับร้าน โทมิ โอเด้ง Tomi Oden (more…)

ยินดีต้อนรับสู่ฤดูหนาว หนาวนี้น้าอ้วนจะพาไปกินอาหารญี่ปุ่นร้านใหม่ เป็นร้านที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นร้านน้องใหม่แต่เชฟใหญ่ที่เป็นเจ้าของร้านฝีมือเขาไม่ได้ใหม่เลย กลิ่นอายของอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอซากา เมืองที่ใครหลายคนก็คงเคยไปเยือนมากันบ้างแล้ว และเขายกเอาอาหารสไตล์นี้มาเสิร์ฟให้คนเชียงใหม่ได้หายคิดถึงกันถึงที่ กับร้านอาหารญี่ปุ่น Chiali อ่านว่า ชิเอลิ (more…)

จะบอกว่ายังฟินกับความอร่อยของร้านอาหารญี่ปุ่น Ginza Sushi Bar สาขานิมมานเหมินท์ ซอย 7 ที่น้าอ้วนเคยไปรีวิวเมื่อช่วงก่อนที่ผ่านมา และเชื่อว่าหลายคนที่เคยอ่านรีวิวเรื่องนั้นไป เมื่อตามไปกินแล้วจะรู้ว่าร้านนี้เขาอัดแน่นด้วยคุณภาพแค่ไหน วันนี้เมื่อได้ยินข่าวว่าเขาขยายสาขามาแถวย่านรวมโชคแล้วก็รู้สึกดีเพราะจะมีร้านอาหารญี่ปุ่นดี ๆ ใกล้บ้านเพิ่มขึ้นมาอีกร้านหนึ่ง ดังนั้นวันนี้น้าจะพามาร้าน Ginza Sushi Bar อีกครั้ง แต่วันนี้จะเป็นสาขารวมโชคนะจ๊ะ (more…)

ภาษาญี่ปุ่นสำหรับโต๊ะอาหารวันละคำวันนี้ขอนำเสนอคำว่า "Kaiseki" ปกติแล้วหลายคนอาจจะคุ้นหูกับคำว่า Omakase ที่ได้ยินกันเกลื่อนเมือง แต่คำว่า Kaiseki สำหรับบางคนอาจจะเป็นคำศัพท์ใหม่ ซึ่งคำนี้มันคือการกินในสไตล์แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งจะมีเป็นอาหารเซต "ข้าว 3 น้ำ 1" คล้าย ๆ กับการกินแบบ Full Course ของชาวตะวันตกนั่นเอง ร้านสวย ๆ บรรยากาศดี ๆ กับราคาที่ต้องบอกว่าน่าคบหา...

ย่านนิมมาน ถือเป็นย่านหนึ่งที่ใครมาเที่ยวเชียงใหม่ต้องแวะมาเดินสักครั้ง ย่านนี้ถือว่าเป็นย่านที่ Chic & Cool มาก เพราะจะในแต่ละช่วงก็จะมีกิจกรรม หรือเทศกาลต่าง ๆ ที่จัดขึ้นบริเวณนี้มากมาย อีกทั้งร้านดี ๆ ร้านชื่อดังก็มักจะมาเปิดให้บริการที่นี่เช่นเดียวกัน ถ้าใครมานิมมาน ก็คงอดที่จะมาเดินเที่ยวที่ วันนิมมานไม่ได้ และอีกหนึ่งจุดใกล้ ๆ กันก็คือ Think Park สถานที่มีร้านอาหารดี ๆ ถ้าใครอยากมาชิลกับร้านเนื้ออย่างเกรดพรีเมียมในวันนี้ก็ให้แวะเดินข้ามถนนที่สี่แยกรินคำ...

อาหารปิ้งย่างถือเป็นวัฒนธรรมการกินที่เป็นที่นิยมของคนเชียงใหม่เป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นปิ้งย่างแบบธรรมดาอย่างหมูกระทะ หรือใครอยากจะอินเทรนมาหน่อยก็อาจจะมองเป็นปิ้งย่างแบบเกาหลีหรือญี่ปุ่น แต่สำหรับวันนี้น้าอ้วนขอพาไปรู้จักร้านอาหารปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านหนึ่ง ซึ่งสำหรับใครที่ชื่นชอบการกินเนื้อ ชื่นชอบความสดใหม่ของอาหารญี่ปุ่นในแบบพรีเมียม อยากให้ได้มาลองกัน ร้านใหม่ ที่ใครผ่านไปผ่านมาจะต้องอดที่จะแอบมองไม่ได้กับ Grand Kaze Yakiniku Chiang Mai (more…)

ช่วงนี้รู้สึกเหนื่อย ๆ หดหู่ สิ่งที่เยียวยาน้าอ้วนได้ก็คงมีแต่เนื้อย่างเท่านั้นแหละ รอบที่แล้วเราพาไปรู้จักกับร้านเนื้อย่างแบบพรีเมียมกันไปแล้ว หลายคนก็กระซิบมาถามว่า น้าอ้วนขาาา ไม่มีร้านเนื้อย่างแบบธรรมดาบ้างเหรอ อิ่มกำลังดี ราคาเข้าถึงไม่ยากอะไรงี้ เมื่อขอมาอย่างนั้น น้าอ้วนก็จัดให้ มา! เรามารู้จักร้านเนื้อย่างอิ่มสบาย ๆ ในราคาที่ฟิน ๆ กับร้านน้องใหม่แห่งย่านเจ็ดยอดที่ Beef Street Boys Yakiniku (more…)

เข้าสู่ฤดูฝนแบบนี้ วันไหนช่วงเย็นที่ฝนตก แดดร่ม อากาศเย็น ๆ มันเป็นอะไรที่น่าพอเหมาะ พอเจาะที่จะหาอะไรอุ่น ๆ แน่นอนแหละว่าคนเชียงใหม่จะต้องคิดถึงเมนูปิ้ง ๆ ย่าง ๆ อย่างหมูกระทะ หรือถ้าอยากฟินมากกว่านั้นก็คงต้องเป็นปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบยากินิกุกันแหละ จัดหนักกับเนื้อแบบพรีเมียม วันนี้น้าอ้วนขอเอาใจสำหรับสาวกเนื้อย่างโดยเฉพาะ กับร้านปิ้งย่างที่อบอุ่นกับร้าน PAPA Yakiniku เชียงใหม่ (more…)

เมื่อถึงเวลาเย็นแบบนี้ ในฤดูฝนบางวันที่ฝนตก อากาศมันช่างพาใจไปให้คิดถึงเมนูที่จะช่วยสร้างความอบอุ่นให้ร่างกาย หมูกระทะเอย ชาบูเอย หรือปิ้งย่างเอย ก็ล้วนแต่คือตัวเลือกที่ดีอันดับต้น ๆ แต่สำหรับวันนี้น้าอ้วนพามาเอาใจสำหรับใครที่เป็นสายปิ้งย่างในแบบญี่ปุ่น มีร้าน Yakiniku เปิดใหม่อยากมาแนะนำให้รู้จัก ร้านนี้ถ้าใครเป็นสายเนื้อ จะต้องร้องว้าว เพราะเนื้อดี ๆ อยู่ที่นี่หลายส่วนเลย เอ่ยมาซะแบบนี้คงอยากรู้แล้วสิว่าเป็นร้านไหน ถ้างั้นบอกให้ก็ได้ว่า น้าอ้วนจะพามารู้จักร้าน SORA Yakiniku そらやきにく นั่นเอง (more…)

ถ้าพูดถึงราเมง และเน้นว่าขอเป็นราเมงแบบพรีเมียม หลายคนก็คงนึกถึงร้าน Yuu Dai Ramen กันแน่นอน เพราะร้านนี้เสิร์ฟแต่ราเมงที่แบบพรีเมียม กินแล้วรู้สึกว่าได้ทุกอรรถรสของความเป็นเมนูบะหมี่แบบญี่ปุ่น ร้านนี้น้าอ้วนเคยพามารู้จักแล้วครั้งหนึ่ง (กดดูรีวิวก่อนหน้า) คราวที่แล้วน้าอ้วนแทบจะพลิกร้าน เพื่อเอาราเมงทุกตัวของร้านมาแนะนำให้รู้จักกัน แต่วันนี้เขามีเมนูใหม่ที่เพิ่มขึ้นมา เผื่อใครที่ไปร้านนี้บ่อย ๆ แล้วรู้สึกว่าเริ่มเบื่อเมนูเส้นละ หรือไปกับเพื่อน เพื่อนอยากกินเส้นแต่เราอยากกินอย่างอื่น ดังนั้นวันนี้น้าอ้วนจะเอาเมนูใหม่ล่าสุดที่เขาเพิ่งเปิดตัวมาให้รู้จักกัน เมนูข้าวหน้าสไตล์ญี่ปุ่นอร่อย ๆ (more…)

เปลี่ยนบรรยากาศมากินอาหารญี่ปุ่นอีกสักร้าน แต่ร้านนี้ต้องร้องว้าวกันนิดหนึ่ง เพราะถ้าอยากกินอาหารญี่ปุ่นฝีมือของเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ก็คงต้องบินไปกินที่กรุงเทพ แต่วันนี้ที่ Nanoh Japanese Restaurant เขามีเชฟอาหารญี่ปุ่นดีกรีเชฟกระทะเหล็กประจำอยู่ที่นี่เลย สำหรับใครอยู่สายอาหารญี่ปุ่น หรือเคยชมรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ก็คงคุ้นหน้าคาดตากับ เชฟเสก ภูมิพัฒน์ อิสระสุภาวรรณ แน่นอน งั้นวันนี้เรามาดูกันว่า น้าอ้วนจะมีอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำบ้าง (more…)

ที่ผ่านมาน้าอ้วนก็แนะนำร้านอาหารญี่ปุ่นแบบบุฟเฟ่ต์ไปก็เยอะละ สำหรับใครที่คิดว่าบางทีการไปกินอาหารสักมื้อก็ไม่จำเป็นต้องจัดหนักแบบบุฟเฟ่ต์ มาสั่งกินแบบสบาย ๆ อยากกินอะไรก็สั่งเป็นจาน ๆ ไป ก็น่าจะดี แต่ถ้าเจอร้านอาหารที่รสชาติดี บริการดี แถมยังราคาประหยัด ก็น่าจะดีเข้าไปอีก สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นบรรยากาศสบาย ๆ อยู่ในแหล่งใจกลางเมือง วันนี้น้าอ้วนขอแนะนำร้าน โทมิมากิ Tomimaki ไว้ให้ลองดูกันว่าร้านนี้เขาจะมีอะไรเด็ดบ้าง (more…)

ช่วงก่อนมีคอมเมนท์หลังไมค์มาว่า ตามรอยน้าอ้วนไปร้านอาหารญี่ปุ่นร้านหนึ่ง (ร้านนี้) แต่พอไปถึงกลับเจอแต่ความว่างเปล่า ... หรือว่าเขารวยแล้วเลิก! ๕๕๕๕ ตอนแรกน้าอ้วนก็ไม่รู้หรอกนะว่าร้านนี้เขาย้ายไปไหน พอสักพักก็ได้ข่าวมาว่า อ๋อ... ย้ายไปไม่ไกลจากที่เดิมสักเท่าไร จากที่เก่าสถานที่ค่อนข้างคับแคบ ต้อนรับแขกได้พร้อม ๆ กันไม่ถึงสิบท่าน แต่พอได้ย้ายมาที่ใหม่แล้ว จะให้ยกพวกมาสัก 10 หรือ 20 คน เชฟก็รับมือไหว ร้านอาหารญี่ปุ่นอร่อย ๆ สไตล์โฮมเมด...

ช่วงนี้ไปเที่ยวญี่ปุ่นไม่ได้ ไปกินอาหารญี่ปุ่นไม่ได้ ก็ต้องอาศัยเที่ยวทิพย์ แต่จะกินทิพย์นี่ไม่ได้ เพราะน้าอ้วนมีร้านอาหารญี่ปุ่นดี ๆ ที่ได้กินจริง ๆ หลากหลายเมนูญี่ปุ่นที่เขาคัดสรรเอาแต่วัตถุดิบดี ๆ นำมาปรับปรุงสูตรเป็นเมนูของตัวเอง โดยเฉพาะเมนูด้ง หรือข้าวหน้าต่าง ๆ นั่นเอง ร้านเล็ก ๆ แต่เอาใจใส่ในอาหารทุกชามอย่าง ด้งเจริญ (more…)

โบราณกล่าวไว้ว่า ถ้าอยากได้ลูกเสือ ก็ต้องเข้าถ้ำเสือ แต่วันนี้ น้าอ้วนขอเปลี่ยนนิดหนึ่งเป็น ถ้าอยากกินเนื้อดี ต้องเข้าถ้ำเสือ สำหรับใครที่เป็นสายเนื้อย่าง ชอบกินเนื้อเป็นชีวิตจิตใจ บอกเลยว่าร้านนี้จะต้องว้าวแน่นอน เนื้อย่างหอม ๆ เครื่องเคียงต่าง ๆ ครบครัน รวมไปถึงเมนูกินเล่นอื่น ๆ เรียกได้ว่าเข้าถ้ำเสือที่นี่ที่เดียว อิ่มแปร้ทุกมิติ กับร้านดี ๆ ที่ชื่อว่า Tiger Den Bar...

วันนี้น้าอ้วนขอเอาใจสำหรับใครชอบอาหารญี่ปุ่น แต่ไม่ได้พาไปกินบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นหรอกนะ เพราะว่าเบื่อแล้ว ๕๕๕๕ ไปกินมาบ่อยซะเหลือเกิน วันนี้ขอเอาใจสำหรับคนที่ชอบ "แกงกะหรี่" ต้องบอกก่อนว่าร้านนี้ไม่ใช่แกงกะหรี่ที่มีขายตามร้านอาหารญี่ปุ่นแบบธรรมดา ๆ แต่เป็นข้าวแกงกะหรี่ตำรับแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ น้ำแกงเข้มข้น ส่งกลิ่นหอม พร้อมเครื่องเคียงต่าง ๆ ที่ต้องบอกว่าใครมากินแล้วจะต้องกินจนหมดจาน ร้านแกงกะหรี่เน้น ๆ แบบฉบับที่ใช่ต้องที่ Crazy Curry หรือ คลั่งแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (more…)

สำหรับใครที่เป็นสายปิ้งย่างหละก็ น้าอ้วนเชื่อว่าร้านนี้ต้องเป็นหนึ่งในร้านในดวงใจของใครหลาย ๆ คน Yuu Dai Premium Yakiniku ร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นที่ต้องบอกเลยว่าที่นี่เขาพรีเมียมมาก การได้มากินบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างที่นี่สักครั้ง หรือหลาย ๆ ครั้งก็จะช่วยเยียวยาทุกสิ่งได้เป็นอย่างดี และสำหรับวันนี้ร้าน Yuu Dai Premium Yakiniku เขาก็มีความอร่อยในรูปแบบใหม่ ที่ต้องบอกว่าไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่น ก็สัมผัสความอร่อยในแบบของ "Sukiyaki" อย่างแท้จริงได้ที่นี่ (more…)

こんにちは อ่ะ! มาถึงก็ทักทายกันด้วยภาษาญี่ปุ่นเลยทีเดียว ดังนั้นก็ไม่ต้องทายกันแล้วแหละว่าวันนี้น้าอ้วนจะเอาร้านอาหารสัญชาติไหนมแนะนำ แน่นอนว่าต้องเป็นอาหารไทย เฮ้ย! ไม่ใช่ ต้องเป็นอาหารญี่ปุ่นสิ ตัวอักษรยึกยือมาซะขนาดนั้น และคำนั้นอ่านว่า คนนิจิวะ แปลว่าสวัสดีตอนบ่ายนั่นเอง ถ้าใครเป็นแฟนพันธุ์แท้ นอชห ก็อาจจะจำได้ว่าน้าอ้วนเคยรีวิวร้านนี้มาแล้วเมื่อประมาณ 5-6 ปีที่ผ่านมา และวันนี้มีโอกาสแวะเวียนกลับมาร้านนี้อีกครั้ง แต่คราวนี้ร้านเปลี่ยนแปลงไป อยากรู้ว่าเปลี่ยนยังไง มาติดตามรีวิวร้าน Ajiyoshi by Yatai Ramen...

สำหรับวันนี้น้าอ้วนจะพาไปกินเมนูเส้น แต่ไม่ได้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวหรอกนะ วันนี้เราจะโกอินเตอร์กันซะหน่อย ไปกินเมนูเส้นในสไตล์ของญี่ปุ่น นั่นก็คือราเมง นั่นเอง ราเมงถือเป็นอีกหนึ่งอาหารที่แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจของชาวญี่ปุ่น เชื่อไหมว่าการจะทำน้ำซุปของราเมงออกมาให้ดีนั้น เขาต้องใช้ความพยายาม ความตั้งใจในการเคี่ยวกันเป็นวัน ๆ จึงจะได้เป็นน้ำซุปที่ดีเยี่ยม เพียบพร้อม เหมือนดั่งร้าน Yuu Dai Ramen นั่นเอง (more…)